หญิงไทยสมัยโบราณนั้นขึ้นชื่อเรื่องเสน่ห์ปลายจวักมากทีเดียวค่ะ บ้านไหนเรือนไหนมีลูกสาว เป็นต้องจับมาสอนทำกับข้าวหุงอาหาร แต่สมัยนี้หญิงไทยยุคใหม่นิยมออกไปทำงานนอกบ้านมากกว่าฉะนั้นเวลาที่จะเตรียมกับข้าวกับปลาจึงไม่ค่อยมี นาน ๆ ทำครั้งจนกลายเป็นไม่ทำอีกเลย ซื้อแต่กับข้าวถุงมาทานกัน ซึ่งกับข้าวถุงเหล่านั้นบางทีทำตั้งแต่เช้าแล้วพอเย็นอาจจะเสียได้พอคุณทานเข้าไปจะทำให้เป็นอันตรายค่ะ ดังนั้นมาหัดหยิบจับข้าวของเข้าครัวกันดีกว่า ใครที่กลัวจะทำไม่ได้ทำเป็นเป็น วันนี้ก็มีสูตรเคล็บลับคู่ครัวมาฝากกันเช่นเคยค่ะ
เคล็ดลับคู่ครัวการทำแกงเขียวหวาน
ดูเหมือนจะเป็นแกงที่ยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วง่ายนิดเดียวเองค่ะ สมัยนี้จะมานั่งตำพริกแกงเองสงสัยจะไม่ทันกิน ให้ไปซื้อพริกแกงตามตลาดจะดีที่สุดค่ะ เพราะมีขายแบบสำเร็จรูปไม่ต้องมานั่งทำให้ยุ่งยาก ก็ลองเลือก ๆ ดูลองผิดลองถูกกันไป เจอเจ้าไหนอร่อยก็จำไว้ซื้อบ่อย ๆ กระทิถ้าหาแบบสด ๆ ยาก ใช้กระทิกล่องแทนได้ค่ะ แถมอร่อยไม่แพ้กันเลย เคล็บลับหลักคือต้องผัดพริกแกงกับเนื้อสัตว์ก่อนแล้วค่อยตามด้วยหัวกระทิ รับรองอร่อยเหอะค่ะ
เคล็ดลับคู่ครัวการทำแกงจืดให้หมูนุ่ม
แกงจืดเป็นของที่ทำได้ง่ายแสนง่าย แต่ก็มีเคล็ดลับเช่นกันค่ะ คงไม่มีใครอยากทานหมูแล้วแข็งกระด้างไม่นุ่มลิ้นหรอกจริงมั้ย ฉะนั้นเวลำทำหมูสับให้เลือกใช้หมูสามชั้นค่ะเพราะเนื้อกับมันจะนุ่ม ๆ ยุ่น ๆ จากนั้นให้นำมาผสมน้ำซุปทิ้งไว้รอให้เย็นก่อนเนื้อหมูสับจะนุ่ม ชุ่มน้ำน่าทานเป็นที่สุดเลยค่ะ
